Тушеная капуста всегда радует ароматом и вкусом, а готовится проще простого.
Главное, тушите только капусту, а мясные блюда готовьте отдельно, так как если тушить вместе, капуста теряет вкус.
Возьмите плотный кочан белокочанной капусты весом примерно полтора килограмма, растительное масло, 2 моркови, головку репчатого лука, соль и перец по вкусу и щепотку сахарного песка, делится рецептом автор канала «Вдали от города».
Очистите кочан от верхних листьев и тонко нашинкуйте, поставьте глубокую сковороду на средний огонь, влейте масло и дождитесь, когда оно прогреется.
Теперь высыпьте капусту и аккуратно помешивайте, пока она не станет мягкой и полупрозрачной.
Пока капуста готовится, почистите морковь и натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Минут через десять после начала обжарки добавьте к капусте подготовленные овощи, всё перемешайте и накройте крышкой.
Огонь убавьте до самого тихого и оставьте овощи томиться примерно на тридцать минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Если капуста станет сухой, плесните немного воды.
За пять минут до готовности посолите, поперчите и добавьте маленькую щепотку сахара. Попробуйте на вкус и доведите до совершенства.
Кстати, если хочется легкой приятной кислинки, добавьте капельку яблочного уксуса или свежего лимонного сока прямо перед подачей.
Зелень добавляйте по желанию, она только украсит блюдо и придаст завершенности вкусу.
А еще мы рассказали о том, почему блендер превращает ваше пюре в клейкий «клейстер», а не в нежное облако.
Фото: Magnific
