Как рассказывает нам автор канала «В саду у Валентинки», многие любят блины и оладьи, но часто отказываются от них из‑за обилия масла при жарке.
Однако есть способы готовить их так, чтобы они оставались аппетитными, но не маслянистыми.
Первый метод заключается в добавлении растительного масла прямо в тесто. Так тесто становится более эластичным, а благодаря маслу в составе теста, оно приобретает приятную пористость и ажурность.
В результате блины получаются нежными, с характерной текстурой, а оладьи выходят пышными, словно из духовки.
Кроме того, так тесто не впитывает лишнее масло со сковороды.
Есть и другой метод.
Сковорода просто слегка смазывается растительным маслом, после чего кусочек сала на вилке аккуратно распределяется по поверхности.
Кстати, тут важно не растопить сало полностью, а лишь создать тонкий жировой слой.
Для оладий же на разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываются кусочки сала, а когда жир равномерно распределится, уже можно выкладывать тесто.
А еще мы рассказали про густой суп с тушёнкой и пшеном, который согреет.
Фото: Freepik
