Как рассказывает нам автор канала «Почавкаем | Рецепты», когда в холодильнике остаётся вилок капусты, а в шкафу начатая пачка гречки, многие думают, что полноценного ужина без мяса не получится.
Но эти два простых продукта отлично соединяются в одном блюде, и результат превосходит ожидания.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 г.
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л. или пара тертых помидоров
- Кипяток — 2 стакана
- Соль, сахар, специи
- Растительное масло
Сначала лук нарезают мелким кубиком, морковь натирают на крупной тёрке, а капусту шинкуют тонкими полосками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогревают масло, сначала обжаривают лук, затем добавляют морковь и тушат все вместе пять минут.
К овощам добавляют томатную пасту и маленькую щепотку сахара и дают прогреться буквально минуту.
Затем выкладывают нашинкованную капусту и слегка обжаривают её.
Гречку хорошо промывают и высыпают прямо поверх капусты, не перемешивая.
Добавляют соль и специи по желанию, заливают всё двумя стаканами кипятка, накрывают крышкой, убавляют огонь до минимума и оставляют так на двадцать минут.
Затем крышку открывают, аккуратно перемешивают и дают настояться ещё пять минут, а после снимают с огня и подают на стол.
А еще мы рассказали о том, что такое требуха и как ее приготовить.
Фото: Freepik