Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась рецептом, который позволяет приготовить много еды, не тратя много времени. Эти капустные конвертики получаются настолько вкусными, что их часто готовят вместо пирожков, но без всякой возни с дрожжевым тестом.
Для начинки смешивают триста граммов творога, который лучше протереть через сито или размять блендером, особенно если он домашний, одно яйцо, одну столовую ложку размягченного сливочного масла, пятьдесят граммов твердого сыра, натертого на крупной терке, мелко нарезанный пучок свежего укропа и половину чайной ложки соли, и по желанию можно добавить немного чеснока. У капустных листьев срезают толстые прожилки, кладут на каждый лист немного начинки, распределяют ее и заворачивают конвертики.
Для кляра в миске смешивают триста миллилитров холодной воды из холодильника, одно яйцо, треть чайной ложки соли, черный молотый перец по желанию, а затем постепенно добавляют двести-двести пятьдесят граммов муки и перемешивают венчиком до консистенции теста на оладьи.
На сковороду наливают растительное масло, разогревают его, каждый капустный конвертик обмакивают в кляр и кладут на сковороду, после чего обжаривают на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета, примерно по три минуты с каждой стороны.
Ранее мы писали: Все по 8 — формула итальянского пирога, который получается всегда: без весов и сложных замеров
Фото: Freepik
