Хотите научиться запекать картошку так, чтобы она исчезала с тарелки быстрее любого мяса? Тогда этот рецепт от канала «Готовить может каждый» то, что вам нужно.
Для такого ужина лучше брать молодую картошку, она нежнее и готовится быстрее. Клубни хорошо моют, но кожуру не счищают. Режут картошку крупно, чтобы кусочки держали форму и не разваливались. Перед тем как начать смешивать с приправами, картошку обязательно нужно обсушить.
В отдельной миске смешивают соль, чёрный перец, сушёный чеснок, паприку, кориандр, укроп и петрушку. Туда же добавляют майонез, сметану или йогурт. Всё это высыпают к картошке и перемешивают так, чтобы не осталось ни одного сухого кусочка. После этого картошке дают постоять хотя бы пятнадцать-двадцать минут, а если есть возможность — полчаса.
Духовку разогревают до двухсот градусов. Противень застилают бумагой для выпечки, чтобы картошка не пристала, и выкладывают кусочки в один слой. Маслом дополнительно смазывать не нужно. Запекают картошку минут сорок-сорок пять, иногда переворачивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Готовность проверяют вилкой.
Пока картошка в духовке, можно приготовить простую заправку, которая превратит блюдо в нечто особенное. Сливочное масло растапливают на слабом огне, добавляют в него свежий чеснок, пропущенный через чесночницу, и мелко нарезанный укроп. Маслу дают немного постоять, чтобы оно впитало ароматы.
Горячую картошку сразу после духовки поливают этой заправкой и аккуратно перемешивают и дают чуть остыть.
Можно попробовать другие варианты: вместо обычной паприки взять копчёную, добавить немного острого перца или подмешать крупно нарезанный лук и сладкий перец прямо к картошке перед запеканием. А можно дополнительно посыпать блюдо тёртым сыром за десять минут до готовности.
А еще мы рассказали о том, как убрать пятна и запах чеснока с разделочной доски.
Фото: Freepik