В августе в России начинается пик сбора ягод и грибов, и большая часть урожая идёт на продажу. На канале»УРА.РУ» объяснили, какие дикоросы самые дорогие и почему их цена такая высокая. Общий оборот рынка ягод, растущих в дикой природе в России, составляет от 20 до 50 миллиардов рублей в год, но лишь треть от всего собранного идёт в коммерцию, остальное люди забирают себе.
Самой дорогой ягодой считается ягодка княженика, которую ещё называют арктической малиной. Она растёт в Мурманской и Архангельской областях — её очень сложно собирать из-за климата и небольшого урожая. Цена за 100 граммов может начинаться от 1300 рублей и выше.
Из княженики делают ликёры, добавляют в коктейли и десерты, продают в замороженном и свежем виде. Также дорого стоят морошка и кедровый орех. Урожай кедровых орехов бывает раз в три-пять лет, потому что кедру нужно набрать силы, а ещё должны сложиться погодные условия.
Сборщики сдают ягоды и грибы в заготовительные пункты, где есть холодильники и сортировочное оборудование. Грибы принимают круглосуточно, потому что они портятся за несколько часов.
В пик сезона за один день могут принять несколько тонн, их сразу сортируют, режут и сушат или отправляют в холодильник. Поэтому дикорослые ягоды и стоят так дорого — они проходят через много этапов и рабочих рук.
Что пишет литература:
Княженика (Rubus arcticus) — одна из самых ценных ягод, растущая исключительно в Северном полушарии. В дикой природе она встречается редко, обычно единичными экземплярами или небольшими группами. Биология растения такова, что плодоношение сильно зависит от сезонных условий, а урожайность остаётся низкой даже в благоприятные годы: «КНЯЖЕНИКА (RUBUS ARCTICUS L.) В ДОЛИНЕ РЕКИ КОЛЫМА – СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ И ПЛОДОНОШЕНИЕ»
А еще мы рассказали о том, как Елена Яковлева превратила 12 соток в дом мечты: от бани до бильярдной.
Фото: Magnific
