Если вы хотите забыть о банальном пломбире и попробовать нечто по-настоящему изысканное, эксперты канала «Вкусный кофе» настоятельно рекомендуют приготовить домашнее кофейное мороженое.
История этого лакомства уходит корнями в Италию XIX века, где мастера джелато однажды решили совместить бодрящий напиток и мороженое.
Но никаких растворимых гранул, берите только свежемолотый зерновой кофе средней или темной обжарки, а если любите покрепче, добавьте совсем немного робусты для пряности.
В классическом рецепте присутствуют желтки с сахаром и щепоткой соли. Но если возиться с желтками и плитой совсем не хочется, есть гениальный ленивый рецепт кофейного мороженого без яиц, который займет от силы десять минут.
Для него вам понадобятся пол-литра жирных сливок (33%), банка обычной сгущенки (именно обычной, не вареной), сто миллилитров крепкого свежего кофе и чайная ложка ванили по желанию. Кофе должен быть полностью остывшим до комнатной температуры.
Сначала взбиваем холодные сливки миксером до крепких пиков. В другой миске просто смешиваем сгущенку с остывшим кофе и ванилью. Теперь самый важный момент: аккуратно лопаткой вмешиваем взбитые сливки в кофейную смесь. Делать это нужно движениями снизу вверх, чтобы не выпустить весь воздух, иначе мороженое не будет таким нежным. Остается только переложить получившуюся массу в контейнер, плотно закрыть крышкой и отправить в морозилку минимум на шесть часов, а лучше на ночь.
Ранее мы писали: Почему после дождя саду нужна реанимация
Фото: Freepik
