Хотите научиться готовить вкуснейший кофейный десерт? Тогда ловите рецепт кофейного десерта Pot de Crème, которым поделился канал “Вкусный кофе”.
500 миллилитров жирных сливок 33% доводят до состояния, когда по краям появляются пузырьки, не кипятят. Снимают с огня, добавляют 40 г свежемолотого кофе, накрывают и настаивают 20-25 минут.
Процеживают через мелкое сито или кофейный фильтр. 6 крупных желтков комнатной температуры взбивают с 80-100 г тростникового сахара и щепоткой соли до светло кремового цвета. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливают тёплые кофейные сливки.
Смесь процеживают ещё раз, разливают по горшочкам ёмкостью 100 мл. Горшочки ставят в глубокий противень, заливают горячей водой до середины высоты. Накрывают противень фольгой. Выпекают при 150°C 35-45 минут. Крем должен быть слегка застывшим по краям, но ещё дрожать в центре. Горшочки вынимают из водяной бани, дают остыть до комнатной температуры, накрывают пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и убирают в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Подают прямо в горшочках, украсив взбитыми сливками, тёртым шоколадом, кофейными зёрнами или печеньем
Ранее мы писали: Модные брюки 2026: от скинни до шаровар — что носить в новом сезоне
Фото: Freepik
