Хочется чего-то домашнего, тёплого и ароматного, но совсем нет сил стоять у плиты? В такие дни на помощь приходит этот пирог — сметанник с клубникой. О том, как приготовить сметанник с клубникой, который печётся сам, рассказал автор канала «Кондитер после шести».
Для основы смешивают 100 грамм мягкого сливочного масла или маргарина, 2 столовые ложки сахара, 100 грамм сметаны, добавляют 0,5 чайной ложки разрыхлителя и 200-250 грамм просеянной муки. Замешивают мягкое тесто, распределяют по дну формы диаметром 20-24 сантиметров, формируя бортики 2-3 сантиметров, и убирают в холодильник. Для заливки смешивают 2 яйца с 130 грамм сахара до осветления, добавляют 350 грамм сметаны и 3 столовые ложки крахмала, тщательно перемешивают до гладкости.
На тесто выкладывают 300 г свежей или замороженной клубники, крупные ягоды разрезают пополам. Аккуратно заливают сметанной заливкой. Выпекают при 170-180°C 40-50 минут до золотистого верха. Дают полностью остыть в форме, лучше убрать в холодильник на пару часов. Крахмал обязателен: именно он загустит сметану прямо в духовке, превратив её в нежный крем. Подавать можно посыпав сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого.
Ранее мы писали: Кетчуп, лук и копоть больше не проблема: простой способ отмыть гриль
Фото: Freepik
