Холодильник почти пуст, а домашние уже оккупировали кухню в ожидании еды. Или нужно с утра накормить так, чтобы до обеда не оголодали. У меня есть для вас быстрый вариант, который спасает — это запеканка — суфле из рыбных консервов от канала «Готовим с Калниной Натальей».
Возьмите одну банку любых рыбных консервов (горбуша, сайра, сардина — главное, чтобы рыба была, а не шпроты в масле), 5 яиц, одну среднюю луковицу, 2 столовые ложки манной крупы с небольшой горкой, треть чайной ложки соли (тут осторожнее, рыба уже солёная), чёрный перец по вкусу и немного растительного масла для жарки лука и смазывания формы.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, не допуская подгорания. В миске разбиваем 5 яиц, добавляем соль, перец и взбиваем вилкой. Рыбу из банки достаём, жидкость сливаем, а рыбу разминаем вилкой прямо в той же миске, добавляем к яйцам обжаренный лук, перемешиваем, затем всыпаем 2 ложки манной крупы. Всё тщательно перемешиваем.
Берём противень, смазываем маслом, выливаем массу, разравниваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут, ориентируясь по своей. Готовое суфле можно не остужать. Вынимаем из формы и нарезаем на порционные кусочки.
Рыбные консервы можно брать разные, и каждый раз вкус будет новым; сайра даёт более жирный и насыщенный вкус, горбуша — нежный и диетический. Если есть отварная или запечённая свежая рыба, ее тоже можно использовать. Просто разомните её вилкой и уберите кости.
Ранее мы писали: Не платите за воздух: 5 „премиальных“ продуктов и их бюджетные аналоги
Фото: Freepik
