Котлеты с овощами в духовке: сытный обед в сибирском стиле

Как рассказывает нам автор канала "Евгения Полевская | Это просто", котлеты с овощами в духовке станут прекрасным выбором для легкого, но очень-очень вкусного ужина.

Вот вам список того, что понадобится:

Для котлет:

• фарш (курица и свинина в пропорции 2 : 1) — 900 г.
• лук репчатый — 2 шт.
• соль, чёрный молотый перец
• вода — 150 мл.

Для овощного гарнира:

• картофель — 1 кг.
• болгарский перец — 2 шт.
• тыква — 300 г.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• помидоры черри — 8 шт.
• соль, чёрный молотый перец
• куркума молотая — 1 ч. л.
• паприка молотая — 1 ст. л.
• сушёные итальянские травы — 1 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• свежая петрушка

Сначала мясо пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и воду.

Тщательно перемешайте массу до однородности и отставьте в сторону.

Картофель, тыкву, морковь и болгарский перец нарежьте брусочками или дольками.

Чеснок разделите на зубчики, не измельчая слишком мелко.

Лук можно нарезать полукольцами или крупными кубиками.

Помидоры черри оставьте целыми.

Выложите овощи на противень, посыпьте солью, перцем, куркумой, паприкой и итальянскими травами.

Полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте, чтобы специи и масло покрыли каждый кусочек.

Из фарша сформируйте котлеты среднего размера и аккуратно уложите их поверх овощей.

Накройте противень фольгой и поставьте блюдо в духовку на сорок минут при двухстах градусах.

Через указанное время снимите фольгу, разложите поверх котлет и овощей помидоры черри.

Верните противень в духовку ещё на двадцать минут.

Достаньте блюдо из духовки, посыпьте свежей петрушкой и дайте немного остыть.

А еще мы рассказали о том, как приготовить традиционное азу по-татарски.

Фото: Freepik