Как рассказывает нам автор канала «Академия Вкуса», мы привыкли думать, что сахар в крови поднимают только торты и шоколадки, но на самом деле привычные несладкие ужины могут быть куда коварнее, особенно после пятидесяти лет.
После этого возраста обмен веществ замедляется, и если утром организм легко превращает кашу в энергию, то вечером он уже настраивается на отдых.
Печень устает, чувствительность к инсулину снижается, поэтому если в это время дать организму быстрые углеводы, он не успеет их переработать, и глюкоза остается в крови до утра.
Картошка в любом виде кажется диетическим вариантом, но для организма картофель это в первую очередь крахмал, который быстро превращается в глюкозу.
Если после ужина нет физической активности, скачок сахара почти неизбежен, так что лучше перенести картофель на обед, а вечером выбирать кабачки, цветную капусту или стручковую фасоль.
Белый хлеб из муки высшего сорта усваивается очень быстро. По влиянию на уровень сахара он близок к рафинированному сахару. Даже один кусочек на ужин может удерживать глюкозу повышенной до утра. Вечером лучше обходиться без хлеба, а если очень хочется, взять тонкий ломтик цельнозернового или ржаного.
Кефир сам по себе допустим, но в сочетании со сдобой или печеньем превращается в углеводную нагрузку. Лактоза плюс мучное вечером — это дополнительная работа для поджелудочной железы. Кефир лучше пить отдельно, без прикуски, и не перед самым сном, а за два-три часа до него.
Бананы, виноград, сладкие яблоки кажутся легким ужином. Но вечером фруктоза перерабатывается хуже и может способствовать повышению утренней глюкозы. Фрукты лучше есть в первой половине дня, оптимально до шестнадцати часов.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали про формулу идеальных сосисок.
Фото: Freepik
