Жарить рыбу без брызг масла и с хрустящей корочкой легко. Секрет — окунуть кусочки в ледяную воду прямо перед жаркой. Подробнее о таком способе приготовления рассказал канал “Наш уютный дом”.
Используйте любую рыбу. Обваляйте её в смеси пшеничной и кукурузной муки один к одному с солью. Затем быстро окуните каждый кусок в холодную воду и сразу на хорошо разогретую сковороду.
Так масло не будет брызгать, а внутри рыба останется сочной. Жарьте на среднем огне пару минут, пока рыба не станет румяной.
Ранее мы писали: Как получить сочный стейк даже на обычной сковороде: 5 правил идеальной жарки
Фото: Freepik
