Чтобы овощи при запекании получились хрустящими с золотистой корочкой, а не мягкой «кашей», избегайте этих распространенных ошибок. Подробнее о них рассказал канал “«Едим Дома» с Юлией Высоцкой”.
Не выкладывайте овощи слишком плотно. Берите широкий противень и располагайте кусочки в один слой, не соприкасаясь друг с другом. Не застилайте противень фольгой или пергаментом, лучше смажьте его маслом. Так овощи лучше пропекутся.
Овощи содержат много воды, которую после нарезки нужно промокнуть бумажным полотенцем. Нарезайте овощи одинаково, чтобы они приготовились равномерно. И наконец, не перемешивайте их слишком часто в духовке — дайте возможность сформироваться румяной корочке.
Ранее мы писали: Не цветы, а талисманы: 6 комнатных растений, которые принесут удачу, мир и даже миллион в Новом году
Фото: Freepik
Попова Екатерина Подробнее об авторе