Бутерброды «Ленивая пицца» готовятся за 20 минут из продуктов, которые обычно есть в холодильнике.
Как рассказывает автор канала «Готовим с Калниной Натальей», для этого рецепта понадобится батон (лучше немного подсушенный), ветчина или колбаса (150-200 г), помидоры (1-2 шт.), твёрдый сыр (100 г), свежая зелень, пару столовых ложек майонеза или соуса Цезарь и чеснок по желанию.
Для начинки ветчина, помидоры, зелень и сыр нарезаются, смешиваются с майонезом и специями. Батон намазывается этой смесью и отправляется в духовку на 12-15 минут при 200 градусах.
Прелесть рецепта в его универсальности. Начинку можно менять в зависимости от того, что есть под рукой. Вместо ветчины можно взять обжаренные шампиньоны с луком, колбасу пепперони с перцем чили, консервированный тунец или горбушу, а для варианта «Маргарита» добавить моцареллу и базилик.
Батон лучше брать слегка подсушенный, чтобы бутерброд не развалился и появилась корочка. Сыр выбирайте тот, который хорошо плавится, например, российский, гауда, чеддер или моцарелла.
Подавать бутерброды лучше сразу, пока сыр горячий и тянется, а низ хрустит.
Что пишут книги:
Молочный жир плавится при температурах между 0 и 40°C, тогда как белковая сеть размягчается в основном между 30 и 70°C. Мягкие влажные сыры, такие как моцарелла, плавятся при температуре около 55°C (130°F), мягко-твёрдые сыры, такие как чеддер, — при около 65°C (150°F). При температуре около 32°C жир в сыре начинает размягчаться и плавиться. К температуре около 70°C процесс плавления завершается
А еще мы рассказали о том, нужно ли солить печень сразу или потом: развенчиваем кулинарный миф.
Фото: Magnific
