Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», если вы хотите сытный, но совсем несложный ужин, то обязательно попробуйте эти и правда ленивые вареники с картошкой.
Кстати, вот вам для удобства весь список ингредиентов:
- Картофель – 300 г.
- Мука – 100 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 15 г.
- Соль – половина ч.л.
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 15г.
- Растительное масло – 2ст.л.
Для начала возьмите картофель — его нужно очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Если у вас уже есть готовый отварной картофель или даже пюре, смело используйте их: это сэкономит время. Когда картошка сварится, слейте воду и дайте ей немного остыть. Затем разомните толкушкой до однородности, добавьте яйцо, немного размягчённого сливочного масла и щепотку соли. Перемешайте — и постепенно вводите просеянную муку. Замесите тесто: оно получится мягким и слегка липким, но добавлять лишнюю муку не стоит — так вареники выйдут нежными.
Теперь разделите тесто на несколько частей, чтобы было удобнее работать. Из каждой части скатайте жгут толщиной примерно с палец, а затем нарежьте его кусочками такой же длины. Каждый кусочек слегка обваляйте липкой стороной в муке и чуть прижмите пальцем посередине — так они будут красивее и лучше держат форму.
Пока вы занимаетесь тестом, поставьте на огонь кастрюлю с водой, посолите её по вкусу и доведите до кипения. Опустите заготовки в кипящую воду. Как только вареники всплывут, варите их ровно две минуты — и сразу вынимайте.
Для подливки мелко нарежьте луковицу. На сковороду положите кусочек сливочного масла и добавьте к нему пару столовых ложек растительного. Когда масло разогреется, выложите лук и обжарьте его, чтобы потом полить им готовые вареники или аккуратно перемешать их с луком в сковороде.
А еще мы рассказали про простой рецепт воздушного десерта, который становится ещё вкуснее на следующий день.
Фото: Freepik