Как рассказывает автор канала «Бодрый Баран», если вечером в холодильнике остались кефир, немного сыра и пара яиц, а идти в магазин за пиццей не хочется, есть простой выход.
Всего за пятнадцать минут на сковороде можно приготовить сырные лепёшки.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — половина ч. л.
- Мука — 300-350 г.
- Сыр — 200 г. (кстати, лучше брать не один вид сыра, а сразу два разных)
Для начинки:
- Пучок укропа или зелёного лука
Сначала в миске смешивают кефир, яйцо, соль и сахар, добавляют соду и дожидаются пузырьков. Муку всыпают постепенно, помешивая ложкой. Как только тесто перестанет липнуть к стенкам, муку больше не добавляют. Если тесто липнет к рукам, их смазывают растительным маслом. Сыр трут на крупной тёрке, смешивают с зеленью и чесноком. Тесто делят на шесть-восемь шариков размером с мандарин. Каждый шарик расплющивают в лепёшку, в центр кладут горку сыра, собирают края в мешочек и защипывают сверху. Затем аккуратно раскатывают скалкой в плоскую лепёшку толщиной один сантиметр.
Сковороду разогревают на среднем огне, смазывают одной столовой ложкой масла. Лепёшки жарят с двух сторон до золотистого цвета, примерно по полторы-две минуты на сторону, крышкой не накрывают, чтобы они остались хрустящими. Готовые лепёшки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Их можно есть со сметаной, томатным соусом или растопленным сливочным маслом. Если вместо кефира использовать ряженку или простоквашу, получится ещё вкуснее.
А еще мы рассказали про ленивые пирожки с капустой.
Фото: Freepik
