Домашняя творожная масса — это легко. Надо только закупиться хорошим творогом и сливочным маслом. О том, как сделать творожную массу с любыми добавками вкуснее, чем в магазине, рассказал автор канала «Готовим.РУ».
Для базового рецепта нужно: 500 грамм творога жирностью не меньше 9%, 50-60 грамм сливочного масла жирностью 82,5% и сахар по вкусу. Творог может быть и зернистым, и однородным. Масло жирностью 72,5% не подходит для классического рецепта. Важно, чтобы масло и творог были одинаковой комнатной температуры — заранее достаньте их из холодильника на несколько часов.
Мягкое масло перекладываете в миску, добавляете мелкий сахар или сахарную пудру, растираете венчиком или миксером. Следом отправляете творог — зернистый предварительно разомните вилкой.
Доводите до однородного состояния погружным блендером, чтобы не осталось крупинок. Базовая масса готова. Теперь можно добавить ванилин, изюм, курагу, шоколад, орехи. Готовую массу уберите на несколько часов в холодильник, чтобы она застыла.
Ранее мы писали: Немецкие кроссоверы из Китая хлынули в Россию — что выбрать
Фото: Freepik
