Долгожители из голубых зон — регионов, где люди живут на 15-20 лет дольше средней продолжительности — знают, как и автор канала «Здоровый Дух», что еда напрямую влияет на здоровье. Жители Окинавы, Ольястры, Лома-Линды и Икарии едят просто, но с умом. Они стараются организовать свое меню так, чтобы в нем преобладала растительная пища. Например, овощи, фрукты, зелень, орехи, бобовые.
Элизабет Фрэнсис, самая пожилая жительница США, в 115 лет предпочитает кабачки, баклажаны, перец, тыкву и базилик. Она всю жизнь выращивала овощи во дворе и никогда не ела фастфуд, колбасы и сосиски. Хлеб ест редко, алкоголь и сигареты не употребляет, а из напитков выбирает чистую воду.
Ширли Ходес в 106 лет отказалась от животных жиров в молодости и до сих пор любит фасолевый суп, рататуй и салаты из зелени, а из напитков предпочитает травяные чаи с мятой и мелиссой.
Дебор Секели в 102 года работает в фитнес-центре, она пескатарианка, но с детства ест в основном растительную пищу, любит капусту, перец, баклажаны, помидоры и зелёный чай.
Дейзи Макфадден в 99 лет завтракает овсянкой, клюквенным соком и бананом, обедает салатом из свёклы, огурцов и помидоров с курицей или рыбой, а ужинает печёными овощами. Десерты — свежие фрукты, из напитков только вода или холодный зелёный чай. Она категорически не ест сладости, фастфуд, переработанное мясо и газировку. Их простые привычки доступны каждому.
Что пишут книги:
Книга, с которой всё началось — «Голубые зоны»/ «The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest» Дэна Бюттнера. Именно он ввёл этот термин и посвятил годы изучению мест, где люди живут дольше всех на планете. На основе 154 диетологических опросов в пяти таких регионах, Бюттнер выделил главный принцип: Plant Slant — «растительный уклон»: около 95% рациона столетних жителей состоит из растений, а бобовые (фасоль, чечевица, нут) являются краеугольным камнем их питания. Бобовые обеспечивают организм качественным растительным белком и клетчаткой без насыщенных жиров, что критически важно для здоровья сердечно-сосудистой системы в пожилом возрасте.
А еще мы рассказали о том, почему мыло с «натуральными маслами» убивает проблемную кожу и чем его заменить.
Фото: Magnific
