Как сделать шашлык в духовке так, чтобы гости и родные не отличили его от настоящего на углях? О том, как приготовить шашлык в духовке с копченой паприкой и соевым соусом, рассказал автор канала «Женская территория».
Для шашлыка всегда берут свиную шейку. Мясо режут крупными кусками. Лука должно быть очень много. Лук режут полукольцами и проминают руками. Отдельно толкут зерна кориандра и черный перец горошком, добавляют к мясу с луком. Туда же добавляют копченую паприку — она даёт аромат дымка. Вливают соевый соус. Всё хорошо проминают и оставляют на 30 минут в тепле. Лук выбрасывают. Шампуры с мясом укладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Духовку разогревают до 250 градусов.
Запекают мясо 15 минут, затем переворачивают шампуры другой стороной и держат при той же температуре ещё 7-8 минут. Готовый шашлык укладывают на два листа тонкого лаваша и накрывают сверху ими же. Для подачи лук режут тонкими полукольцами и проминают, добавляют много кинзы. Посыпают готовый шашлык луком и зеленью прямо поверх лаваша. Пока доносят до стола, мясо пропитывает лаваш, и он становится таким же вкусным.
А еще мы рассказали о том, как одна горсть песка избавляет от главной проблемы с морковью.
Фото: Freepik
