Хотите удивить семью сытным ужином? Канал «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом мяса в картофельном кляре с нежнейшим соусом.
Для приготовления берут 700 граммов мясного филе, например свинины, куриной грудки или индейки. Мясо нарезают на порционные куски, отбивают, солят и перчат с двух сторон по вкусу.
Отдельно готовят картофельный кляр: 600 граммов очищенного картофеля и одну луковицу натирают на крупной тёрке, добавляют два яйца, две столовые ложки сметаны, три столовые ложки муки без горки, два-три зубчика чеснока, пропущенных через пресс, половину чайной ложки соли и чёрный перец. Всё тщательно перемешивают.
Каждый кусочек мяса обкладывают картофельной массой с двух сторон и обжаривают на растительном масле под крышкой. Затем все отбивные перекладывают на противень и заливают 200–300 миллилитрами сметаны или сливок. Противень ставят в разогретую духовку и запекают 15–20 минут.
А еще мы рассказали о том, как приготовить маковую начинку для булочек.
Фото: Freepik