Чтобы проверить мёд на подделку не нужна химическая лаборатория. Достаточно того, что есть на каждой кухне: стакана холодной воды и пузырька с йодом. Недобросовестные продавцы часто разбавляют мёд сахарным сиропом или добавляют крахмал и муку, чтобы придать ему густоту. Канал ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» поделился простыми тесты, которые помогут обнаружить, настоящий ли вы купили мед.
Этот тест занимает буквально полминуты. Наберите в ложку немного мёда и опустите её в стакан с холодной водой, дав мёду стечь. Настоящий мёд, будучи плотным и тяжёлым, будет опускаться на дно упругой струйкой и ляжет компактной горкой, не смешиваясь с водой. А вот подделка из сахарного сиропа начнёт сразу же растворяться, создавая в воде мутные разводы и облачка.
А этот способ безошибочно покажет, есть ли в мёде крахмал. Для этого выложите чайную ложку мёда на блюдце, добавьте пару капель воды и размешайте до однородности. Затем капните в эту смесь одну каплю обычного аптечного йода. Если мёд настоящий, цвет смеси не изменится, останется коричневатым или желтоватым. Если же в мёд добавили крахмал или муку, смесь практически мгновенно посинеет или даже почернеет.
Ранее мы писали: Салат, от которого невозможно оторваться: запеченная свекла, фета и гранат в медово-горчичной симфонии
Фото: Freepik
