Правда ли, что некоторые блюда становятся вкуснее на следующий день? Согласно пищевой науке, да — но это касается не всей еды. Подробнее о блюдах, которые остаются вкусными, рассказал канал “«Едим Дома» с Юлией Высоцкой”.
Блюда, которые становятся на следующую ночь в холодильнике, обычно содержат ароматные специи, травы, лук, чеснок, а также белки и крахмал. За это время вкусы становятся более глубокими и насыщенными. К таким блюдам относятся:
Суп, рагу и карри — бульоны и соуса раскрываются, и при разогреве могут стать намного вкуснее. Волокна тушеного мяса размягчаются, а так как оно держит сок внутри, то тоже остается приятным на вкус. Некоторые виды пасты и запеканок очень вкусны особенно с томатными или сливочными соусами.
Ранее мы писали: Сало — это правильно: с чем его есть, чтобы получить пользу, а не лишний жир
Фото: Freepik
Шаманова Виктория Подробнее об авторе