Как рассказывает нам автор канала «Сергей Малозёмов», батат, как бы многим ни хотелось, вовсе не картошка.
Да, внешне похож, но по вкусу напоминает смесь тыквы и моркови, а ботанически это совсем другое семейство.
Полезные свойства зависят от цвета мякоти.
Оранжевые сорта богаты бета-каротином, нужным для зрения и иммунитета.
Фиолетовые содержат антоцианы, которые поддерживают сосуды.
К слову, в прохладном сухом месте батат может пролежать до 2 лет.
Если чистить лень, запеките целиком и выньте мякоть ложкой.
А вот, как приготовить запеченный батат с ветчиной и сыром.
Для блюда берут 3 крупных батата, 180 г ветчины, 150 г сыра, сладкий перец и соль.
Батат моют, разрезают вдоль и готовят в микроволновке около 10 минут на максимальной мощности, потом ложкой вынимают часть мякоти, разминают ее, смешивают с перцем, ветчиной и сыром, раскладывают обратно и ставят в микроволновку ещё на 3 минуты.
Что пишут книги:
Систематический обзор, «Nutrition-related health outcomes of sweet potato (Ipomoea batatas) consumption: A systematic review«, опубликованный в рецензируемом журнале Food Bioscience, подтверждает, что регулярное потребление батата (Ipomoea batatas) оказывает значимое положительное воздействие на организм благодаря высокому содержанию специфических фитонутриентов: оранжевые сорта богаты бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, поддерживая остроту зрения и укрепляя иммунный ответ, тогда как фиолетовые сорта содержат высокие концентрации антоцианов, обладающих мощной антиоксидантной активностью, способствующей защите сосудистой стенки от окислительного стресса и воспалительных процессов
А еще мы рассказали о том, как есть помидоры с максимальной пользой.
Фото: Magnific
