Если вы соскучились по настоящему освежающему вкусу, канал «Евгения Полевская | Это просто» напомнил отличный рецептом домашнего кваса, который готовится на удивление легко и получается точно как бочковой.
Для начала берем 400 граммов черного хлеба, нарезаем его небольшими кусочками и отправляем подсушиваться в духовку при 200 градусах минут на 18-20.
Готовые сухари перекладываем в пятилитровую банку и заливаем двумя литрами крутого кипятка. Оставляем банку на столе, пока вода не остынет до теплого состояния, обычно на это уходит около двух часов. Далее добавляем 120 граммов сахара и 6 граммов сухих дрожжей (или 10 граммов свежих) и хорошенько всё перемешиваем. Этого количества сахара хватит для кваса с легкой сладостью, а если вы любите послаще, смело увеличивайте норму до 200 граммов.
Потом горлышко банки накрываем марлей, фиксируем резинкой и оставляем бродить при комнатной температуре ровно на сутки. Затем процеживаем. Хлебные корки хорошенько отжимаем и выбрасываем.
Образовавшийся на дне миски осадок тоже аккуратно сливаем, переливая чистую жидкость обратно в вымытую банку. Доливаем в банку еще два литра теплой, но не горячей воды и бросаем горсть изюма, около 50 граммов. Закрываем банку крышкой и оставляем еще на сутки.
Будет готово, когда все изюминки всплывут на поверхность, а сама жидкость начнет активно играть пузырьками. Готовый напиток обязательно процеживаем от изюма, разливаем по банкам с плотными крышками и убираем в холодильник. Там он отлично хранится от трех до пяти дней.
Ранее мы писали: Тайны клещевой активности: что на самом деле заставляет их атаковать
Фото: Freepik
