Как рассказывает нам автор канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро», когда нужно быстро приготовить завтрак и дома есть творог, вместо сырников можно сделать творожные палочки, которые ничуть не хуже, а, может, и лучше сырников.
Ингредиенты:
- творог (лучше 5-9%, не мокрый) — 500 г.
- яйца — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- соль — половина ч. л.
- сахар — 2 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ст. л. (или ванилин — треть ч. л.)
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- манная крупа — 9 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Если творог крупинчатый, его обязательно пробивают блендером или протирают через сито. Масса должна стать пастообразной — тогда палочки будут ровными и нежными, без трещин.
В миске смешивают творог, яйца, сметану, соль, сахар, ванильный сахар (или ванилин), разрыхлитель. Перемешивают до однородности, добавляют манную крупу и хорошо вымешивают. Масса должна быть густой, липкой, но держать форму. Если жидковата, добавляют ещё манки.
Тесто оставляют на пятнадцать-двадцать минут, чтобы манка набухла. Тогда масса станет плотной и послушной, и палочки не будут расплываться. Этот шаг пропускать не стоит.
Руки смачивают водой или смазывают маслом. Берут по столовой ложке массы и катают колбаски длиной восемь-десять сантиметров и толщиной около двух сантиметров. Можно слегка обвалять их в манке для более хрустящей корочки.
На сковороду наливают растительное масло слоем около половины сантиметра и разогревают. Жарят палочки на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны до насыщенной золотистой корочки. Огонь не должен быть сильным, иначе внутри они останутся сырыми.
Готовые палочки выкладывают на бумажное полотенце и дают полежать на нем минут пять.
Подавать их можно со сметаной, мёдом, сгущёнкой или вареньем, и даже холодными они вкусны.
А еще мы рассказали о том, как превратить консервы в ресторанное блюдо за копейки.
Фото: Freepik
