Как рассказывает нам автор канала «Шеф Влад», маркетинг превращает обычные продукты в дорогие бренды. Дома стоит готовить иначе: покупать не название, а вкус.
Начать стоит с трюфельного масла за триста рублей, так как настоящий трюфель стоит десятки тысяч за килограмм, а в бутылке массового производства находится обычное масло с синтетическим ароматизатором.
Вместо этого берут обычные шампиньоны, жарят их на сильном огне с оливковым маслом и чесноком.
Тёртый пармезан в пакетиках часто оказывается сухими опилками, не плавящимися и не дающими вкуса, поэтому вместо них покупают обычный твёрдый сыр и трут его на крупной тёрке.
Не обошлось и без авокадо, особенно зимнего. Его заменяют хорошей селёдкой или качественным оливковым маслом в салате.
Похожая история с киноа. Всё то же самое есть в гречке, а цена в пять раз выше. Киноа неплоха, но не за такие деньги для ежедневной еды. Гречка же проверена поколениями.
Свежая зелень зимой в пластиковых стаканчиках и пакетах уже через день вянет, через два превращается в слизь, вкуса мало, а ценник высокий. Вместо неё берут замороженную зелень или сушёные травы — орегано, тимьян, розмарин. В готовке они дают больше аромата, чем вялый зимний базилик.
А еще мы рассказали о том, как приготовить хрустящие палочки с сыром.
Фото: Freepik
