Подробным рецептом картофельного пюре по-немецки поделился канал “Готовим с Калниной Натальей”.
Для приготовления берут 1 килограмм очищенного картофеля, нарезают его кубиками. В кастрюле с антипригарным покрытием растапливают 50 граммов сливочного масла и добавляют 30 граммов растительного. Картофель выкладывают в разогретое масло, солят чайной ложкой соли, добавляют половину или целую чайную ложку приправы для картофеля и обжаривают, постоянно помешивая около семи минут.
Затем в кастрюлю кладут 2–3 лавровых листа и 5–6 горошин душистого перца, заливают примерно 500 миллилитрами кипятка и варят до готовности. Когда картофель сварится, жидкость сливают, разминают картошку толкушкой, а затем постепенно добавляют слитую воду или молоко, как вам больше по вкусу.
Подавать его можно с рыбой, мясом или овощами. Главное, не использовать блендер, чтобы пюре не стало липким, и не переваривать лавровый лист, иначе появится горечь.