Как рассказывает нам автор канала «MEREL | KITCHEN», это сытное блюдо пришло к нам из немецкой кухни и быстро завоевало любовь благодаря простому приготовлению и потрясающему вкусу. Основу составляет отварной картофель, который прекрасно сочетается с пикантной начинкой из ветчины, тушеной квашеной капусты и обжаренных овощей. А золотистая сырная корочка придает запеканке особый шарм и аппетитный вид.
Для приготовления понадобится около килограмма отварного картофеля, который лучше варить в мундире, чтобы сохранить вкус и полезные вещества. После остывания картофель очищают и нарезают аккуратными кубиками.
Начинку начинают готовить с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле в течение нескольких минут. Затем добавляют натертую морковь, которая придает блюду приятную сладость. Особый вкус запеканке придает квашеная капуста — ее предварительно промывают, чтобы удалить излишнюю кислоту, и тушат вместе с овощами, добавив немного сахара для баланса вкуса.
Кубики ветчины добавляют в самом конце приготовления начинки — они придают блюду насыщенный мясной вкус и делают его более сытным. Готовую начинку выкладывают между слоями картофеля в смазанную маслом форму для запекания.
Особую нежность запеканке придает заливка из взбитых яиц с молоком, которая связывает все ингредиенты. А кусочки плавленого сыра, расплавляясь в духовке, образуют аппетитную золотистую корочку.
Запекают блюдо около 20 минут при умеренной температуре, пока поверхность не приобретет румяный оттенок.
А еще мы рассказали про простое постное блюдо, которое покорит даже тех, кто не соблюдает пост.
Фото: Freepik
