Как рассказывает нам автор канала "Russian Barista", часто мы даже не замечаем, что сами мешаем себе насладиться идеальной чашкой кофе, совершая одни и те же небольшие промахи.
Кофейные зерна живут своей жизнью и со временем теряют свой характер. Самый яркий вкус и аромат раскрываются в первые недели после обжарки, поэтому лучше покупать небольшие партии и хранить их в темном, прохладном месте в герметичной упаковке. А вот холодильник для этого не подходит. Чтобы кофе раскрыл весь свой букет, измельчать зерна нужно прямо перед завариванием. Кстати, универсального помола не существует, потому что для эспрессо нужен почти порошок, для френч-пресса подойдет крупный, а для фильтра надо выбрать что-то среднее.
Идеальной будет чистая фильтрованная вода без посторонних привкусов. Кипяток, наверное, главный враг кофе, поэтому лучше дать воде немного остыть после кипения.
На литр воды обычно берут около 60 граммов кофе. Стоит хотя бы раз взвесить всё на кухонных весах, чтобы понять, как должен выглядеть ваш идеальный напиток, а дальше можно экспериментировать.
Остатки старых масел на кофемолке или накипь в чайнике могут безнадежно испортить даже самый качественный свежий кофе.
Когда все эти элементы складываются вместе, то обычное утро превращается в маленький ритуал удовольствия.
А еще мы рассказали о том, как собрать гардероб, который не надоест через месяц.
Фото: Freepik
Черничкин Артем Подробнее об авторе