Если вы вспомнили про закуску в последний момент, а гости уже на пороге, не паникуйте. Есть два рецепта малосольных огурцов в пакете. Первый — для тех, у кого есть три-четыре часа, а второй, когда времени нет совсем. А огурцы нужны. О том, как сделать их хрустящими и ароматными, рассказал автор канала “Сейчас Приготовим!”.
Полкило огурцов нужно нарезать вдоль на четыре части, сложить в пакет с укропом и чесноком. Смешать полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, кориандр, перец, две ложки масла и ложку уксуса.
Залить, потрясти, оставить на три-четыре часа. Экспресс-метод: огурцы нарезать тонкими колечками, добавить укроп, чеснок, соль, по полчайной ложки куркумы, паприки, чёрного и острого перца, и главный секрет — чайную ложку зерновой горчицы. Потрясти, оставить на тридцать-сорок минут.
Горчица даёт тот самый ресторанный хруст и пикантность, куркума — золотистый цвет. Чтобы огурцы были ещё хрустящее, перед готовкой замочи их в ледяной воде на час. Первый вариант лучше убрать в холодильник — тогда они напитаются и станут максимально вкусными через восемь часов. Оба рецепта спасают, когда о шашлыке вспомнили в последний момент.
Ранее мы писали: Эндорфины до предела: научное объяснение, почему кошка кусает после ласки
Фото: Freepik
