Если вы ищете идеальный десерт, то рецепт от канала «Кулинарный блог Маши Шелушенко» — это именно то, что нужно. Это удивительно легкое угощение содержит всего 58 ккал на сто граммов, при этом в нем 3,6 грамма белков, 0,1 грамма жиров и 10,9 грамма углеводов, так что его можно смело есть даже тем, кто строго следит за фигурой.
Для приготовления вам понадобится совсем немного продуктов: 360 граммов яблочного пюре и 14 граммов быстрорастворимого желатина, этого количества как раз хватит на небольшую форму размером 14 на 14 сантиметров. Готовить десерт очень просто. Сначала в стеклянной или металлической миске нужно смешать пюре с желатином и оставить их в покое на пять минут, чтобы желатин успел набухнуть. После этого миску отправляют на водяную баню и нагревают, постоянно помешивая, пока желатин полностью не разойдется и масса снова не станет жидкой, но доводить ее до кипения ни в коем случае нельзя. Далее самое интересное: миску снимают с огня и ждут, пока пюре почти полностью остынет. Затем в ход идет миксер. Массу нужно взбивать на высоких оборотах минут восемь-десять, пока она не начнет заметно густеть и светлеть, превращаясь в ту самую воздушную пенку.
Готовую пышную массу выливают в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой, разравнивают поверхность и убирают в холодильник на пару часов для застывания, после чего готовое желе можно смело нарезать на красивые кубики. Если же вы хотите получить именно пастилу, то взбитую массу нужно будет посушить в дегидраторе, обязательно застелив поддоны силиконизированным пергаментом, при температуре 60 градусов в течение пяти-семи часов. Хранить такой десерт в холодильнике можно до трех дней, главное — складывать кусочки в контейнер, прокладывая слои пергаментом, чтобы они не слиплись.
Ранее мы писали: Поводок натянут — мы стоим: как отучить собаку тянуть
Фото: Freepik
