Как рассказывает нам автор канала «Кулинарный блог «Ужин Дома»», ньокками называются нежные итальянские клёцки, история которых насчитывает больше двух тысяч лет.
Сегодня приготовим необычный вариант с клубникой и нотками розмарина.
Ингредиенты:
- творог 9 % — 400 г.
- мука пшеничная — 250 г.
- замороженная клубника — 150 г.
- сахар — 100 г.
- яйцо куриное — 1 шт.
- розмарин — веточка
- сливочное масло — 20 г.
- соль — щепотка
Сначала в глубокой миске соедините творог, муку, половину от общего количества сахара, яйцо и щепотку соли.
Тщательно перемешайте до однородности и оставьте на пять минут.
Тем временем налейте в большую кастрюлю два литра воды и доведите до кипения.
Из получившейся творожной массы сформируйте длинную колбаску диаметром около трех сантиметров.
Затем аккуратно нарежьте её кружочками такой же толщины.
Опускайте заготовки в кипящую воду небольшими партиями, чтобы они свободно плавали.
Варите около восьми минут, готовые ньокки станут чуть пышнее и всплывут на поверхность.
Пока ньокки варятся, приготовьте ягодный соус.
В небольшой кастрюле соедините замороженную клубнику, оставшийся сахар и листики розмарина.
Поставьте на средний огонь и готовьте пять минут, периодически помешивая.
Готовые ньокки аккуратно достаньте из воды шумовкой и разложите по тарелкам, а сверху положите кусочек сливочного масла и щедро полейте все тёплым клубничным соусом с розмарином.
А еще мы рассказали о том, почему пшённая каша по утрам может стать альтернативой конфетам и пирожным, как правильно её готовить, чтобы раскрыть вкус, и кому стоит проявить осторожность.
Фото: Freepik
