Автор канала “Готовим с Калниной Натальей” рассказал о рецепте школьных оладий по ГОСТу.
В миску наливают 480 миллилитров тёплой воды, добавляют чайную ложку соли, полторы столовые ложки сахара, 14 граммов сырых дрожжей, перемешивают, разбивают одно яйцо. Добавляют 480 граммов просеянной муки, перемешивают, оставляют в теплом месте на 1 час для подъёма. Затем тесто перемешивают и оставляют ещё на 1 час. Второй раз тесто поднимается быстрее и увеличивается в объёме примерно в 2 раза.
Тесто готово. Сковороду смазывают растительным маслом кисточкой, ложкой кладут тесто. Чтобы тесто хорошо отходило от ложки, её можно каждый раз смачивать в холодной воде. Жарят на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон.
Оладьи получаются пышными, румяными. Есть их лучше со сметаной. Рецепт простой, ингредиенты доступные, а результат – тот самый вкус из детства, который помнят многие.
А еще мы рассказали о том, почему дата на упаковке не гарантия свежести мяса.
Фото: Freepik