Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», Ореховник готовится несложно, а результат порадует и вас, и гостей.
Ингредиенты:
- мука — 250 г.
- сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г.
- сахар — 125 г.
- сметана 20 % — 200 г.
- яйца — 3 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- сода — 1 ч. л. без горки
- щепотка соли
- ванилин — на кончике ножа
Для ореховой прослойки:
- орехи (грецкие, фундук, миндаль или смесь) — 200 г.
- сахар — 100 г.
- сливочное масло (холодное) — 50 г.
Сначала высыпьте орехи на сухую сковороду и слегка подсушите. Дайте остыть и крупно порубите ножом.
Добавьте к орехам сахар, перемешайте. Затем нарежьте холодное сливочное масло кубиками, добавьте к смеси и перетрите руками в рассыпчатую крошку.
Уберите начинку в холодильник.
Теперь займёмся тестом.
В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до лёгкой пышности.
По одному введите яйца, тщательно взбивая после каждого.
Добавьте сметану и щепотку соли, перемешайте.
В отдельной посуде просейте муку, смешайте с разрыхлителем, содой и ванилином.
Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в масляно‑яичную смесь и аккуратно замесите однородное тесто, оно получится густым и немного липким.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Подготовьте форму, смажьте ее маслом или застелите пергаментом.
Выложите половину теста, разровняйте ложкой, а сверху равномерно распределите половину ореховой крошки.
Накройте второй половиной теста, снова разровняйте и посыпьте оставшейся ореховой начинкой.
Отправьте пирог в духовку минут на сорок.
Дайте пирогу немного постоять в форме, затем аккуратно выньте и оставьте остывать.
А еще мы рассказали про зимнее блюдо номер один.
Фото: Freepik
