Эти манники я помню еще с бабушкиной кухни. Вместо ненавистной манной каши она готовила нам эти нежные лепешечки — и мы уплетали их за обе щеки, обязательно прося добавки! Особенно вкусно они получались с киселем или сладким джемом. Если вы (или ваши дети) не любите манную кашу — эти манники станут настоящим спасением! Они нежные, ароматные и гораздо вкуснее.
Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 200 мл молока (можно заменить всё на молоко)
- 140 г манной крупы
- ½ ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара (или по вкусу, можно больше)
- 30–50 г сливочного масла
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра (для обсыпки по желанию)
Приготовление
В кастрюлю наливаем воду и молоко, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Важно следить, чтобы молоко не убежало.
Тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варим до густоты — масса должна отходить от стенок кастрюли.
Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Берем примерно 1 ст. л. массы (50 г), скатываем шарик, затем сплющиваем в лепешку. Можно использовать сервировочное кольцо и крышечку для придания ресторанной формы
Дополнительно обваливать манники в муке или сухарях не нужно — они и так отлично держат форму.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем манники с двух сторон до золотистой корочки.
По желанию манники можно посыпать сахарной пудрой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт, как приготовить рассыпчатый рис
Екатерина Попова/Фото:
