Как рассказывает нам автор канала «Александр Долгих», на самом деле немало людей задается вопросом о том, почему мы просим томатный сок, но салат режем из помидоров.
Начнем с того, что плод помидора вообще-то ягода, но в жизни, на кухне и в огороде помидор прочно считается овощем.
И это неожиданно подтвердил Верховный суд Америки ещё в далёком 1893 году, они тогда постановили, что для таможенных сборов помидоры будут считаться овощами, потому что их едят на обед с мясом, а не на десерт.
Зато в 2001 году Евросоюз вдруг решил наоборот и объявил помидоры фруктами.
А теперь вернемся к самому-самому началу.
Дикие предки современных помидоров росли в Андах, и их плоды были с горошину, весом примерно два грамма.
Индейцы, которые первыми начали их выращивать, называли растение «томатль» или «туматль», что значило «крупная ягода», хотя с «крупной» они, конечно, сильно преувеличили.
В шестнадцатом веке помидоры никто не ел, и их даже считали ядовитыми, правда, не на пустом месте, ведь помидоры являются родственниками белены и дурмана, а их листья и вправду токсичны.
Поэтому первые двести лет они росли в садах просто как красивые декоративные кустики.
Долгое время в Европе помидоры было принято подозрительно долго варить, потому что сырыми их будто бы есть нельзя, иначе отравишься.
Есть легенда, что первый смельчак, который публично съел сырой помидор, оказался французским художником, он съел, лёг в постель и приготовился умирать, но не умер.
Так помидор доказал свою безобидность.
В Россию помидоры попали при Екатерине Второй.
Посол привёз из Италии корзину фруктов, среди которых были и эти «любовные яблоки», и императрице понравилось.
Но настоящим героем, который начал выращивать помидоры в средней полосе и доказывать, что это еда, а не украшение, стал учёный Андрей Тимофеевич Болотов.
Он в конце восемнадцатого века писал о томатах статьи, разводил их в горшках и садах и постепенно приучал русских людей к мысли, что это не яд, а вкусно.
Испанцы привезли «томат» от индейского «томатль», но в Италии, куда это растение тоже попало, первые плоды были не красными, а жёлтыми.
Итальянцы посмотрели на эти сияющие шарики и сказали: «помо д’оро» — «золотое яблоко».
А французы, известные любители всего красивого, переиначили в «пэм д’амур» — «яблоко любви».
Так что «помидор» — это искажённое итальянское «золотое яблоко», которое попало в русский язык, а «томат» напрямую пришло от ацтеков.
Вот так и живут два имени рядом.
Почему же в итоге «томатный сок», а не «помидорный»? Тут всё дело в истории.
В тридцатые годы прошлого века нарком пищевой промышленности Микоян съездил в Америку и подсмотрел там технологию производства соков.
Апельсинов в СССР было мало, зато помидоров была целая куча.
Американцы называли свой сок «томато джуис», потому что у них нет слова «помидор», а есть только «томат».
А потом мы так и перевели на русский как «томатный сок».
По началу его никто не покупал, так что пришлось аж на Манежной площади в Москве устраивать бесплатную дегустацию.
Попробовали, удивились, привыкли, а потом его уже продавали по десять копеек за стакан, с солью по вкусу, в любом гастрономе.
Из этого всего следует, что и помидор и томат являются одним и тем же овощем, и вы можете просто говорить так, как вам удобнее.
Просто если речь о свежих плодах с грядки или о салате, то это помидоры, а если о растении в целом, о семенах или о переработанном продукте вроде пасты, соуса или сока, то это томат.
А еще мы рассказали о том, за что мы платим в ресторане.
Фото: Freepik