Как рассказывает нам автор канала «Кухонный сумбур», это печенье готовится из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть на кухне, а получается оно мягким, ароматным, с чуть влажной шоколадной сердцевиной.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 250 г.
- Пудра сахарная — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 450 г.
- Какао-порошок — 1 ст.л.
- Орехи грецкие — 40 г.
В глубокой миске смешивают мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Добавляют яйцо и все тщательно перемешивают. Затем постепенно вводят муку и замешивают мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Готовое тесто делят на две равные части. В одну из них добавляют какао-порошок и измельченные грецкие орехи, после чего вымешивают до однородного шоколадного цвета. Поскольку теста получается много, для удобства каждую часть можно разделить еще пополам, чтобы работать с меньшим объемом.
Рабочую поверхность слегка присыпают мукой. Белое тесто раскатывают в тонкий прямоугольный пласт. Из шоколадного теста формируют брусок, стараясь придать ему квадратную форму, и выкладывают его на край белого пласта. Затем шоколадный брусок заворачивают в белое тесто, всю получившуюся колбаску заворачивают в пищевую пленку и придают ей прямоугольную форму. Убирают в морозилку на тридцать минут.
Духовку разогревают до ста восьмидесяти градусов, достав тесто, освобождают его от пленки и вилкой делают бороздки сверху и по бокам.
Нарезают на печенья шириной три сантиметра и выпекают пятнадцать минут.
А еще мы рассказали про кекс, который выглядит как кондитерское чудо.
Фото: Freepik