Иногда хочется чего-то вкусного к чаю, а идти в магазин или возиться со сложным тестом совершенно нет желания. К тому же в покупных сладостях постоянно полно лишних добавок. В блоге «Готовим с Калниной Натальей» показали отличный рецепт постных галет, для которых не нужны яйца, сливочное масло или разрыхлитель. Печенье получается хрустящим, слегка сладким и готовится буквально из того, что всегда есть под рукой.
Вся фишка тут в кипятке и растительном масле. Когда горячая жидкость попадает в муку, тесто сразу получается мягким, эластичным и совершенно не липнет к рукам. Работать с ним очень удобно, и дополнительно подсыпать муку на стол почти не приходится.
Готовится всё максимально просто. В миску насыпают 270 грамм муки, добавляют две столовые ложки сахара и совсем немного соли. Если хочется сделать вкус интереснее, сюда же можно высыпать пару ложек семечек, кунжута, мака или льна. Отдельно в кастрюльке смешивают 125 миллилитров воды и 80 миллилитров обычного растительного масла без запаха, доводят до кипения и сразу выливают в муку. Сначала тесто быстро перемешивают ложкой, чтобы не обжечься, а потом аккуратно собирают руками в один мягкий ком.
После этого тесту дают отдохнуть минут пятнадцать прямо на столе, потом раскатывают в тонкий пласт и нарезают на любые фигурки ножом или обычным стаканом. Чем тоньше получится раскатать, тем приятнее печенье будет хрустеть. Выпекают галеты на противне с пергаментом при двухстах градусах примерно десять или пятнадцать минут, пока они не станут слегка золотистыми.
А еще мы рассказали о том, какой сыр для пиццы выбрать: проверенные советы для идеальной тянущейся корочки.
Фото: Magnific
