Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», заметив небольшие тёмные точки на листьях пекинской капусты, многие сразу решают, что овощ испортился, и спешат его выбросить.
Но обычно эти чёрные точки являются просто физиологическим изменением в тканях растения.
Оно может возникнуть из‑за естественного старения листьев, окислительных процессов или того, что капусту хранили не совсем в идеальных условиях.
Чаще всего такие пятна появляются на внешних листьях кочана, а внутренние обычно остаются чистыми.
Если кочан остаётся плотным, на поверхности нет слизи, а запах обычный, то овощ вполне пригоден в пищу.
Достаточно будет снять листья с пятнами или аккуратно вырезать повреждённые участки.
Для свежих салатов лучше брать чистые листья из внутренней части кочана, ведь это не только более безопасно, но и выглядит получше.
А еще мы рассказали о том, как необычный продукт из сурими превратился из диковинки в обязательный ингредиент праздничного меню и остался с нами на десятилетия.
Фото: Freepik