Узбекский плов традиционно готовят в казане на открытом огне, и процесс требует постоянного внимания. Но есть способ получить такой же рассыпчатый и ароматный плов без лишних хлопот, используя обычные стеклянные банки. О том, как приготовить ленивый плов в банках, рассказал автор канала «КУХНЯ УЗБЕЧКИ».
Говядину нарезают кусочками, солят, добавляют кориандр и зиру. Лук режут мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой. Рис промывают до прозрачной воды. В три литровые банки выкладывают слоями: лук, по 125 г риса, морковь, изюм (15 г), ароматную говядину. Сверху в каждую банку кладут по 20 г сливочного масла. В отдельной посуде смешивают 300 мл тёплой воды, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку зиры и 0,5 ч. ложки куркумы. Заливают этот пряный настой в банки так, чтобы жидкость покрывала рис.
Банки прикрывают крышками, ставят в глубокую кастрюлю на полотенце, наливают воду по плечики банок. Доводят до кипения, убавляют огонь до минимума и томят 1,5 часа. Готовый плов выкладывают на большое блюдо. Для салата ачик-чук тонко нарезают помидоры, огурцы и много свежей зелени, солят по вкусу. Украшают плов сверху салатом.
Ранее мы писали: Почему не стоит хитрить в договоре, как законно снизить налог до нуля и когда вообще можно его не платить
Фото: Freepik
