Как напоминает канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, в России очень любят мандарины. Но, съев дольки и выбросив кожуру, вместе с ней теряют значительную часть пользы.
Самые ценные вещества цитруса сконцентрированы не только в кисло-сладкой мякоти, но и в белой прослойке под кожурой. Этот белый слой называется альбедо. Он богат биофлавоноидами, которые поддерживают сосуды, усиливают антиоксидантную защиту и помогают усвоению витамина С. Именно белые волокна делают мандарин полезным зимним угощением.
Цедра содержит эфирные масла и витамины, но её вещества очень концентрированы. Поэтому её лучше натирать и добавлять по щепотке в чай или тёплую воду.
Перед едой мандарины нужно хорошо мыть, чтобы смыть воск и грязь. А вот косточки выбрасывайте, пользы от них никакой. Если съесть их много, они могут раздражать желудок. Людям с чувствительным пищеварением, вздутием или синдромом раздражённого кишечника лучше удалять косточки. Также они вредны для тех, у кого чувствительная эмаль зубов.
А еще мы рассказали о том, как удобрять цветы отходами с кухни.
Фото: Freepik
