Как рассказывает автор канала «Тренер взрослых девочек», вокруг чая с молоком все никак не утихают споры.
И спорят о том, влияет ли этот лишний ингредиент в чае на эго пользу или нет.
Чай богат катехинами, антиоксидантами, а казеин, основной белок молока, связывает их, смягчая вкус.
Молоко не убивает пользу, но оно меняет механизм.
Какое молоко добавлять, на самом деле, важно, так как обезжиренное подходит хуже, а в цельном есть жирорастворимые антиоксиданты, которые частично компенсируют потери.
С сосудами всё сложнее.
Чёрный чай улучшает их эластичность, но добавление молока этот эффект полностью снимает, потому что казеин блокирует выработку оксида азота, который помогает сосудам расслабляться.
Более того, чай с молоком может даже слегка повышать давление.
С железом похожая история: танины чая мешают его усвоению, а молоко усиливает этот эффект, поэтому чай лучше пить отдельно от еды.
А вот кальций чай не вымывает в любом виде, так что за него можете даже не переживать.
Кстати, с растительным молоком всё по-разному, так как соевое ведёт себя как коровье, то есть мешает чаю вам помогать, а вот миндальное или овсяное почти не влияют.
В общем, чай с молоком вовсе не вреден, но и не так полезен, как чай без него, так что если вам хочется теплого и мягкого чая с молоком, то причин отказывать себе совсем нет, но все же лучше не делать это постоянно, а то и вкус, и польза чая куда-то пропадают.
Что пишут книги:
Ранее существовал миф, что кофеин чая блокирует всасывание кальция, а оксалаты связывают кальций. Современные данные его опровергают. 10-летнее шведское исследование (30 000+ человек) не выявило связи между потреблением ≤4 чашек чая в день и остеопоротическими переломами.
А еще мы рассказали о том, как ухаживать за пионами в августе-сентябре: посадка, подкормка, обрезка.
Фото: Magnific
