Красный и аппетитный снаружи помидор может оказаться твёрдым, безвкусным и почти резиновым внутри. Как рассказывает автор канала «УРА.РУ», на разрезе видны белые или светло-жёлтые прожилки, плотная сердцевина и недозрелые участки. Причин несколько: особенности сорта, жара и перепады влажности, избыток азотных удобрений, нехватка калия, неравномерное созревание или инфекционное заболевание — столбур.
У некоторых гибридов, предназначенных для перевозки и длительного хранения, сосудистые ткани плода от природы плотнее. Такие помидоры дольше не мнутся, но проигрывают по вкусу. Белые прожилки появляются при жаре и нерегулярном поливе. Если растение то пересыхает, то получает много воды, плод развивается неравномерно. Особенно часто это проявляется при температуре выше 30 градусов. Недозрелые томаты, снятые слишком рано, тоже могут оставаться с белыми волокнами.
При избытке азота куст начинает наращивать листья и пасынки, стебли становятся толстыми, а цветение и налив плодов замедляются. Это нарушает баланс питания и приводит к неравномерному созреванию. Чтобы исправить ситуацию, прекратите подкормки азотом, не используйте свежий навоз, выровняйте полив, удалите лишние пасынки и не вносите калий вслепую.
Столбур — инфекционное заболевание, которое переносится цикадками и другими сосущими вредителями. При заболевании листья становятся мелкими, закручиваются вверх, окраска приобретает розовый или фиолетовый оттенок, цветки деформируются, а внутри плодов образуются белые жёсткие сосудистые пучки. Вылечить заражённый куст невозможно, его нужно удалить с корнями и сжечь или вывезти. Для профилактики удаляйте сорняки, не загущайте посадки, используйте сетки от насекомых и соблюдайте севооборот. Если куст здоров, а белые волокна появились из-за сорта или жары, помидор можно есть, удалив жёсткую сердцевину.
Что пишут книги:
Исследование: «Modifying Walk-In Tunnels through Solar Energy, Fogging, and...», опубликованное в рецензируемом журнале Horticulturae подтверждает, что тепловой стресс в сочетании с дефицитом калия и неравномерным поливом является главной причиной появления «белой внутренней ткани» (white internal tissue) — плотных, недоразвитых участков внутри плода, которые не созревают. Избыток азота усугубляет эту проблему: он перенаправляет ресурсы растения на вегетативный рост (листья и пасынки), задерживая созревание плодов и нарушая баланс питания
А еще мы рассказали о том, как обрезать смородину, чтобы ягод было в 3 раза больше.
Фото: Magnific
