Современный ритейл продолжает меняться, и гипермаркеты в привычном понимании постепенно уходят в прошлое. Как рассказывает автор канала «Российская газета», покупателям всё сложнее тратить время на дорогу и обходить огромные площади, когда можно заказать всё с доставкой за пару кликов — зачем нужен гипермаркет?
Сегодня онлайн-продажи одежды и электроники превышают 50 процентов! Поэтому в магазинах растут зоны отдыха, кафе, детские площадки, аптеки и цветочные лавки. Посещение гипермаркета становится семейным выходом и полноценным досугом.
Все чаще появляются зоны с готовой кухней от шефа и дегустационные станции фермерских сыров, где перед покупкой можно все посмотреть и потрогать. Некоторые хитрые продавцы продают товар онлайн, а вот ехать получать его нужно уже в магазин. А там покупатель увидит еще что-то из ассортимента и докупит. Большинство сетей начали развивать собственные курьерские службы или сотрудничать с партнёрами, чтобы доставлять товары за час-два.
Если онлайн-торговля выигрывает в случае товаров с длительным сроком хранения, то гипермаркеты делают упор на свежесть. Яркий мерчендайзинг овощей, фруктов, хлеба, охлаждённого мяса и рыбы — главное офлайн-оружие.
Многие сети, которые долго игнорировали маркетплейсы, теперь вышли на них, кроме DNS. Площадь офлайн-магазинов продолжит снижаться, появятся системы с пунктами выдачи заказов. Но маркетплейсам сложно конкурировать в крупногабаритных товарах и дешёвых позициях до 400 рублей из-за дорогой логистики.
Что пишут книги:
Исследование: «The Demand Effects of Click-and-Collect Order Fulfillment», опубликованное в авторитетном журнале Journal of Marketing (2021, авторы: K. Gielens, et al.) доказало, что услуга самовывоза не просто экономит логистические расходы компании, но и напрямую стимулирует дополнительные импульсивные покупки. Когда покупатель приходит за своим заказом, он физически контактирует с мерчендайзингом, акционными стендами и свежими продуктами, что увеличивает средний чек визита по сравнению с чисто онлайн-заказом с доставкой на дом.
А еще мы рассказали про простой химический трюк, который удалит даже застарелый кухонный жир без царапин.
Фото: Magnific
