Как рассказывает автор канала «Известия», итальянские учёные выяснили, что ежедневное употребление помидоров может помочь снизить накопление жира в печени. В исследовании участвовали семьдесят девять человек с метаболически ассоциированной стеатотической болезнью печени.
Сорок два человека каждый день съедали двести граммов свежих помидоров и пятьдесят граммов томатного соуса. Остальные полностью исключили томаты из рациона. Через шесть недель у тех, кто ел помидоры, показатель жира в печени снизился сильнее — на тридцать пять децибел на метр, против восемнадцати в контрольной группе. При этом вес и объём талии не изменились.
Учёные связывают эффект с ликопином, бета-каротином и другими антиоксидантами в составе помидоров. После тепловой обработки ликопин усваивается лучше, поэтому свежие помидоры сочетали с соусом. Однако концентрацию этих веществ в крови не измеряли, так что точную причину изменений назвать нельзя.
Исследование длилось всего шесть недель, в нём участвовали в основном мужчины, а людей с ожирением не было. Участники знали, в какой группе находятся. Показатель стеатоза измеряли косвенно, а не биопсией. К тому же жир в печени снизился и в контрольной группе — возможно, из-за общих рекомендаций по питанию.
Что пишут книги:
- NAFLD (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease) → MASLD (Metabolic dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease);
- NASH → MASH (Metabolic dysfunction-Associated Steatohepatitis).
А еще мы рассказали о том, почему быстрый обед приводит к перееданию.
Фото: Magnific
