Как рассказывает нам автор канала «Игорь Ботоговский», самый простой и самый привычный способ употребления чеснока может быть не самым полезным для здоровья.
Чеснок издавна ценился не только за свой уникальный аромат, но и за полезные свойства, однако многие не получают от неё всей пользы, потому что неправильно её используют.
Пережаренный чеснок теряет вообще всю свою пользу, так как чеснок содержит активное соединение аллицин, которое отвечает за многие его полезные свойства, но оно очень чувствительно к нагреванию.
Поэтому чеснок добавляют позже в процессе приготовления или используют сырым.
Аллицин не образуется в целых зубчиках, он вырабатывается только при измельчении или разжёвывании чеснока, поэтому если проглотить зубчик целиком, этот важный этап пропускается, поэтому перед употреблением чеснок обязательно измельчают.
Также стоит избегать покупки предварительно очищенного или обработанного чеснока, потому что так он подвергается воздействию воздуха и света, что разрушает его полезные свойства.
Обработанный чеснок может содержать консерванты или другие добавки, что сводит его пользу к нулю.
Лучше всего использовать свежий чеснок и подготавливать его самостоятельно.
Многие не моют чеснок перед употреблением, но на наружных слоях могут скапливаться грязь, бактерии или следы пестицидов.
Промывание под проточной водой позволяет удалить возможные остатки и обеспечить чистоту продукта.
Хранение чеснока в холодильнике может способствовать появлению плесени и преждевременному прорастанию, а в тёплом и солнечном месте чеснок высыхает.
Оптимально будет найти прохладное и тёмное место с хорошей циркуляцией воздуха, например, подойдут кладовая или шкаф, а для доступа воздуха лучше использовать сетчатый мешок или миску.
Важно и то, что чесноку нужно давать чуть-чуть отдохнуть после измельчения, всего около десяти минут.
При покупке чеснока обращают внимание на твёрдость луковиц и неповреждённую кожицу.
А избегать стоит проросшего, сморщенного или заплесневелого чеснока.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, какая еда создаёт «благоприятную среду» для онкологии.
Фото: Freepik
