Как рассказывает автор канала Hi-Tech Mail, не только состав еды влияет на здоровье, но и время её приёма. Особенно это касается ужина, который часто откладывают на поздний вечер из-за работы и домашних дел.
Наш организм живёт по биологическим часам, и одно и то же блюдо, съеденное утром или вечером, действует по-разному. Исследования подтверждают, что поздний ужин ухудшает обмен веществ, повышает уровень сахара в крови и замедляет расщепление жиров.
Приём пищи в двадцать два часа провоцирует более высокий скачок сахара и худшую переработку жиров по сравнению с ужином в восемнадцать часов, и дело здесь не только в том, ложится человек спать сразу после еды или нет. Вечером вырабатывается мелатонин — гормон, который готовит тело ко сну, и он же мешает организму правильно справляться с поступившим сахаром.
Поздние ужины влияют и на другое: они повышают аппетит, снижают количество сжигаемых калорий и активируют накопление жира в тканях. Всё это может привести к ожирению, диабету второго типа и другим метаболическим нарушениям. Кстати, те, кто ужинает до восемнадцати часов, дольше и качественнее спят, а основная доля калорий, съеденная в первой половине дня, наоборот, способствует снижению веса.
С идеальным временем для ужина учёные пока не определились, но большинство сходятся на том, что лучше избегать поздних приёмов пищи. Оптимально — поужинать за два-три часа до сна, примерно между семнадцатью и девятнадцатью часами. Конечно, бывают исключения, и если изредка приходится есть позже, паниковать не стоит, потому что ложиться спать на голодный желудок тоже вредно. Главное — не переедать на ночь и не делать поздние трапезы системой.
Тем, кто привык есть поздно, советуют постепенно сдвигать распорядок.
Для начала стоит наладить завтрак и обед, а для этого надо не пропускать приёмы пищи и не перебиваться булочками на бегу.
В рационе должно быть больше белка, клетчатки и полезных жиров, чтобы чувство сытости держалось дольше и вечером не мучил сильный голод.
Кстати, некоторым помогает правило закрывать кухню после восьми вечера.
Что пишут книги:
Сатчидананда Панда (Satchidananda Panda), «The Circadian Code: Lose Weight, Supercharge Your Energy, and Sleep Well Every Night» (Циркадный код) подробно объясняет, что наши органы (включая поджелудочную железу и печень) имеют собственные циркадные часы. К вечеру выработка мелатонина (гормона сна) сигнализирует организму о переходе в режим отдыха. В это время чувствительность клеток к инсулину резко падает. Если в этот момент поступает пища (особенно углеводы), поджелудочная железа не может эффективно справиться с глюкозой, что приводит к ее скачку и последующему отложению в жир, а не к расходованию на энергию.
А еще мы рассказали про 3 ошибки в утренней гигиене, из-за которых бактерии размножаются в разы быстрее.
Фото: Magnific
