Как рассказывает нам автор канала «Кулинарный блог Маши Шелушенко», разнообразный и сбалансированный завтрак — это вклад в высокий уровень энергии в течение всего дня и отличное настроение. Но если по утрам нет времени и желания готовить, можно позаботиться о питании заранее.
Заготовки для полезных завтраков на месяц вперёд делаются за три часа. Шпинатные блинчики готовят без сахара, на воде, с пятьюстами граммами шпината внутри. Солёные сырники тоже делают без сахара, добавляют специи, маложирный сыр и ещё одну порцию шпината. Форель собственного посола получается вкуснее и в три раза дешевле магазинной.
Киш с брокколи: отделяют филе с куриных грудок и собирают быстрый киш, а кости отправляют на бульон. Рыбный и куриный риеты готовят из мяса с костей, которое остаётся после варки бульона, перебивая его в блендере — это полностью безотходное производство, за счёт чего и получается существенная экономия. В ресторане порция риета из форели обойдётся в триста-четыреста рублей, а полноценный завтрак дома — около ста десяти рублей, плюс без лишних жиров и скрытого сахара.
Паштет из печени: в ресторанах для нежности добавляют масло в пропорции один к одному, но здесь готовят на концентрированном бульоне, добавляя немного масла и не используя сливки. Получается нежный, как в ресторане, но в три раза полезнее. Правильная овсянка готовится минимум двадцать пять минут, но и её можно сделать заготовкой.
Восемьдесят процентов заготовок вакуумируют — это продлевает срок хранения и сохраняет герметичность, чтобы не было посторонних запахов. Если заготовки делаются на семь-десять дней вперёд, их можно не замораживать.
Гречневый хлеб готовится просто: взбил и в духовку, а состав не сравнится с магазинным — без сахара и патоки. Домашний хумус из нута — классный источник белка, его добавляют к завтраку или используют как заправку для салатов. Домашняя гранола из овсянки, орехов и кокосовых чипсов сервируется с йогуртом, который готовят в су-виде.
Морковные вафли, овсяные вафли, вафли с брокколи — тоже часть заготовок. С такими заготовками утром остаётся только выбрать завтрак, правильно его разогреть и подать. Всего пять-десять минут, и никаких гор грязной посуды. У всех одинаковое количество часов в сутках, но каждый выбирает сам, как их распорядиться. Можно потратить шесть часов на заготовки — три часа на завтраки и три часа на основные блюда — и освободить себе до сорока часов в течение месяца на жизнь.
А еще мы рассказали про топ‑5 продуктов для морозилки.
Фото: Freepik
