В ОБУСО «КЦСОН по Тейковскому и Гаврилово-Посадскому районам» прошла встреча с социальными работниками в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья». Разговор шёл не просто о еде, а о том, как питание влияет на самочувствие пожилых. И прежде всего — о завтраке, пишет автор канала «Просто о жизни и воспитании».
Первое, что стоит усвоить: завтракать нужно в одно и то же время. Это почти физиологическая необходимость. Организм — как старые часы: заводишь в разное время — начинают спешить или отставать. Пищеварительная система любит ритм. Когда человек ест в 7 утра, потом в 10, а потом вообще пропускает завтрак — сбиваются биоритмы. Дальше по цепочке: скачет давление, появляется раздражительность, ухудшается память. Потом обнаруживается лишний вес, слабость, нарушение сна. Режим дня — основа долгой жизни, а в зрелости это приобретает особое значение.
Среди утренних продуктов яйца почти идеальны. Для пожилого человека белок — строительный материал для сохранения мышечной массы, которая с возрастом уходит незаметно. Главное — не жарить их на масле, а варить: всмятку или вкрутую.
А вот это самый неожиданный совет: не пить на завтрак свежевыжатый сок. Это сахар в чистом виде, даже если он натуральный. Нет клетчатки, замедляющей всасывание глюкозы. Если начинать день с сока на голодный желудок, поджелудочная работает в авральном режиме. В молодости скачки сахара компенсируются, в старости — нет. Отсюда риск ожирения, диабета, проблем с сердцем, сосудами, памятью. Хочется фруктов, тогда лучше съесть яблоко или грушу с кожурой или запеките.
Многие считают кашу символом правильного завтрака. Это правда, но не всякая. В «быстрой» каше из пакетика много сахара и очень мало пользы. А вот овсянка на воде, гречка, перловка, ячневая крупа — другое дело. Да, их надо варить, они требуют времени. Но и жизнь требует терпения.
Что пишут книги:
Принципы нутритивной поддержки и организации питания в гериатрической практике подробно описаны в фундаментальном руководстве А.Ю. Барановского «Диетология»
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали про топ-3 замены майонезу, которые сделают ваши блюда ресторанными.
Фото: Magnific
